Какие частоты снимать для СЯ

Там все ботами накручено, стата к реальности отношения не имеет.

А какие варианты?

Или что теперь без сбора статы жить?

А на что тогда ориентироваться?

Поищите справочные материалы/курсы по сбору семантики, их достаточно много в сети и в Ютубе бесплатно.

На все свои текущие и последующие вопросы вы получите ответы.

Всё те же, просто нужно понимать, что частность запросов может быть накручена.

На конкретный трафик, который вы будете получать, удерживая топовые позиции.

А на старте (когда своих данных нет) - использовать текущие показатели как относительные ориентиры.

Все предельно просто. Думать головой, полагаться на интуицию. Можно ещё напарсить поисковых подсказок в Яндексе и Гугле. Мусора много , но ценное можно вытащить.