Если я в браузере запрещаю js, то и куки автоматичски запрещаются?

Зачем Вы всё время связываете JS с куками? Это разные вещи. Хотите запретить куки - запрещайте куки, зачем сюда притягивать за уши JS?

Загуглите фингерпринты вообще удивитесь)

Укажите какой сайт вы хотите обмануть - Васи Пупкина или Гугл/Яндекс и прочие имеющие системы запоминания цифровых отпечатков ?

Если Васю Пупкина используйте скрытую вкладку Хрома каждый раз открывая заново!

Куки это уже устаревший метод хранения информации о пользователе. В js есть ещё и другие способы, поэтому если не знаешь как именно хранится информация о пользователе, то отключение js актуально. Ну а куки и кэш сайта можно почистить через настройки, но не факт что это может помочь, можно и в бекэнде сделать проверку по ip и др. признакам. Хотя в основном так сильно не заморачиваются, чистки кук и кэша вполне достаточно. 

Да и на стороне пользователя в основном хранится не особо важная информация, всё в основном на сервере.

Я же обмануть хочу не имитируя разных юзеров, а имтируя первый заход.
Нету кук - заход первый. Но это не точно )

postavkin , поставьте какой то другой браузер на компе и зайдите с него. В чём проблема?

С большой долей вероятности сайт вас посчитает "новым" посетителем. Естественно авторизоваться на сайте нельзя.  Это если нужно разово.

Альтернативный вариант, отключить JS, почистить все куки основного браузера, зайти на сайт. Скорее всего тоже посчитает вас "новым" посетителем.

100% гарантий что методы сработают нет, о фингерпринтах писали выше.