Поддомены+шорткоды для каждого города в title

Создать для городов новый тип записей city

Добавить города, где post_name города == поддомену

Шорткод

function city_shortcode()
{
   
    $domain = explode('.', $_SERVER['HTTP_HOST']);
    if (!empty($domain[0]) && !empty($domain[1]) && !empty($domain[2])) {
        $page = get_page_by_path($domain[0], OBJECT, 'city');
            return $page->post_title;
    } 
}
add_shortcode('city', 'city_shortcode');

Дополнительно если нужно

function add_shortcode_to_filds( $text ){
        return do_shortcode($text);
    }   

apply_filters( 'the_content',  'add_shortcode_to_filds' );

//для работы шорткодов в заголовке страницы
add_filter( 'the_title', 'add_shortcode_to_filds' );

//для работы шорткодов в заголовках и описании плагина  wpseo
add_filter( 'wpseo_title', 'add_shortcode_to_filds' );
add_filter('wpseo_metadesc','add_shortcode_to_filds');

//для работы шорткодов в полях от плагина acf
add_filter('acf/format_value/type=textarea','add_shortcode_to_filds');
add_filter('acf/format_value/type=text','add_shortcode_to_filds');

//изменение ссылок на субдомен
function replace_sity_permalink($permalink, $post)
{
    if ($post->post_type == 'sity') {
        $permalink = str_replace(array(
            '/sity/' . $post->post_name,
            '://'
        ), array(
            '',
            '://' . $post->post_name . '.'
        ), $permalink);
    }
    return $permalink;
}
add_filter('post_link', 'replace_sity_permalink', 20, 3);
add_filter('post_type_link', 'replace_sity_permalink', 20, 3);