Может ли большое количество ревизий записей WordPress влиять на производительность сайта?

Не особо. Они могут косвенно влиять на скорость если какой то плагин сделан криво и неправильно работает С БД. Но в целом почти не влияют.

Удалите все лишние ревизии постов, плагинов море для этого. Можно периодически чистить и не думать о них. Вот например плагин по комплексной очистке и там есть и ревизии  WP-Sweep

Особо нет, просто растет размер БД.

Вот скажите, не знаю, как это объяснить, но вот типа когда какой-нибудь плагин или цикл для вывода постов или вывода популярных записей или на вроде того использует данные из базы данных, они когда шерстят эти данные скрипт также проходится и по ревизиям или он их обходит? Ну типа они включены в работу или они никак не используются?

Нет, если специально такой геморой не устроить сайту))

Эти данные плагинами для вывода не учитываются. 

Поудалял ревизии и, по-моему, в плане скорости сайта ничего не изменилось, а я надеялся, что база облегчится и будет мне +100500 к TTFB :)

По моему опыту, реально влияет когда сайту много лет - много позиций (товаров или постов/статей etc.) - много редакций/черновиков.

Бывает, вообще производится переход на другой конструктор (elemntor, например, а все старые ревизии остаются в БД).

На шаред хостинге и даже на VPS с неоптимальным железом/неправильными настройками может дать прирост производительности.