Протестировал на локальном сервере. Все тоже работает. Не работает на VDS. 

Понять, что не так не могу, совсем. 

PHP Version 7.1.26

Загрузил код из стартпоста на пару своих сайтов, результат такой:

SimpleXMLElement Object
(
    [message] => Test
)
Принято

Версия PHP на одном 7.3, на другом вообще 5.6.
Так что копайте в другом месте, или наймите специалиста, который раскопает.

То, что скрипт рабочий уже поняли. И то что версия PHP не влияет, тоже поняли.

"Нанять специалиста" - Спасибо за совет.

Вы пробовали посмотреть содержимое php://input до использования simplexml?

Да, пустой

$dataPOST = trim(file_get_contents('php://input'));

file_put_contents('log.txt', $dataPOST, FILE_APPEND);

Разобрался, я идио..
Обращение только к конкретному фалу работает. Т.е. просто к директории с index.php не работает,  а если dir/index.php работает.

Всем спасибо.

Теперь второй вопрос возник.

Как обращаться к скрипту index.php через адрес директории ?

т.е.  не domen.com/dir/api/index.php

a

domen.com/dir/api

Тоже разорался.

Options +FollowSymLinks
IndexIgnore */*
RewriteEngine on

# Перенаправление с ДОМЕН на ДОМЕН/api
RewriteCond %{REQUEST_URI} ^/$
RewriteRule ^(.*)$ /api/$1 [R=301]

#Если URI начинается с api/ то перенаправлять все запросы на index.php
RewriteEngine On
RewriteCond %{REQUEST_FILENAME} !-f
RewriteCond %{REQUEST_FILENAME} !-d
RewriteRule ^api/(.*)$ /index.php