Наполнение магазина отсутствующим ассортиментом

Абсолютно нормальная практика. Выставляются цены сильно выше по рынку, все равно никто не купит, а запросы по категории могут стать выше. Имеет смысл только в случае, когда не идет трафика по наименованию товаров, только категорийный.

очень редкий случай, даже не знаю как такое возможно - уникальные товары только в одном маге - хендмейд разве что

В бизнесе так вопрос никогда не стоит.Продвижение сайта не является самоцелью. Для бизнеса основным является прибыль с сайта.

и на сайт  по иным запросам заходить не будут. Ах как хорошо!

Да нет, очень частый. Когда особо имена сложные, но не артикулы.  Допустим те же стиралки - там приходят на категории, типа стиральная машина с вертикальной загрузкой сколькото литров.

в стиралках огромный нч траффик, вы что ))) помодельно

В зависимости от того как оценивается работа SEO'шника - может только числом выведенных категорий в топ-10? А может прослойка между финальным заказчиком и seo'шником просто не объяснила что это бессмысленно, причём такая многоступенчатая прослойка может быть и на стороне заказчика. Бывает ещё что клиент заказал seo, а оно в его конкретном случае и не нужно, но бюджет уже выделен и ты должен его освоить и показать работу, ибо менеджеры с клиента бабки уже забрали.

Вообще такая стратегия имеет место быть. Только её нужно докручивать, допиливать и реализовывать. А как это сделать - можно увидеть у крупняков, в разных темах.