Убрать последний слэш в адресе каталога

Да. Набираете адрес типа site/dir. Он автоматически замещается на site/dir/

Ответ сервера какой при этом?

Там другие траблы начинаются:

Допустим

Redirect /test /test.html

Потом по идее скрываем расширение .html чтобы получить site/test и по идее возвращаемся к редиректу. На самом деле зацикливания нет. Просто открывается site/test.html

Отдает файл index.html текущего каталога.

Вы не поняли вопрос. Спрошу более точно: какой при этом код ответа сервера? Status, другими словами.

Два раза HTTP/1.1 301 Moved Permanently

В конце HTTP/1.1 200 OK

Как понимаю c site/test перенаправляет на site/test/ оттуда на site/test/index.html

---------- Добавлено 10.05.2020 в 18:19 ----------

то есть при таком раскладе в поиске страница site/test рано или поздно заменится на site/test/index?

Вообще-то сам по себе сервер показывает содержимое index.html без всяких редиректов, то есть один 301-й редирект лишний. Но я не знаю, что там у вас накручено, и какова конечная цель всех этих манипуляций.