NoFolow или Follow на страницах сортировки

вариант 2 подойдет

А в чём разница между первым и вторым?

есть разница - когда товары из не первой страницы пагинации попадают на сортировку

Я просто долго что-то follow|nofollow не замечал.

Это разве не замедлит индексацию, т.к. робот будет ходить по одним и тем же ссылкам и не доберется до какого-нибудь товара?

Т.е., если запретить переход по ссылкам (nofollow) в сортировке, то робот быстро пробежится по всем страницам пагинации категории, и шанс, что какая-то карточка товара будет не проиндексирована резко уменьшается. Или это не так работает?

сколько у вас миллионов товаров ?

Понятно, значит не замедлит. ;)

а что мешает делать всё в рамках 1 url site.ru/category/?sort

для гугла это не важно всё считается как nofollow

а для яндекса директива rel="canonical" не имеет значения

Не совсем так - по заявлению самого Яндекс он её учитывает, но может и игнорировать если ему кажется что надо игнорировать.

Пример - после того как Яндекс так начал действовать в Вебмастере появилось по дублю на каждую статью у которой была amp-версия. Но одумался же и сейчас в этом случае директиву canonical учитывает правильно.

если там разный контент, а в случаях с фильтрами контент разный ;)