За что могут заблокировать adsense?

здесь читаем внимательно

То есть например за чужую музыку могут перестать только монетизировать данный ролик? Или же за чужую музыку или фрагмент из фильма могут канал прикрыть а adsense не заблочат?

adsense не блочат, за блоки ютуб каналов. только за очень жесткие нарушения

Тогда ещё один вопрос, а если сам знаешь что использовал чужой контент в ролике то если при заливке на канал не включать монетизацию, то вообще должно быть всё ровно?

Ровно с адсенсом или каналом?

В первую очередь с адсенсом