Что у вас сегодня на ужин-10?

А тем временем вот

Еда чисто ЗОЖ, готовлюсь ужинать

humbert уфффф..божественно)

какие щепки применяли? или вообще без них

Я не сторонник покупных щепок. Рядом с домом в городе яблони растут, отломал веток. Уехал подальше от людей, но недалеко от города (15 км), чтобы собаку и дочь выгулять. Там речка, у речки ольха, наломал и ольховых веточек.

Вот и все щепочки :) Только рыбу пересолил. Но пивом размочу

Копченые речные окушки самая лучшая рыбка к пиву, 100%. У меня аж слюни потекли 🤪

Поел - когда снимал с огня, решил попробовать, пересоленый был, а сейчас, когда остыл, очень даже ничего :)

И да, окунь на 50% с икрой :) Икру зажарили

Самому захотелось назад, в лето. И согласен, окунь копченный самый вкусный.

Хотя и щука, и судак тоже вкусны, но окунь лучше всех.

humbert, это обычная коптильня из магазина?

Обычная, вчера купил, сегодня использовал

D.Sokolov, я тоже не спец, первую уклейку коптил на свежесрезанной ольхе, поддав газу под коптилку :) В ольхе оказалось много влаги, рыба сварилась и сверху покрылась красивой копотью, которая сразу слезла, как только пальцем провел :)

Мясо коптить не умею, получается сухой и горелый кусок башмака :)

Сало вареное получается.

Но вот окуни, не важно речные или морские, да всякие скумбрии - те выходят вполне съедобными. Главное после копчения дать остыть рыбе - так вкуснее.

Хмм. Надо будет летом попробовать