Малосольные огурцы по-серчевски. Приходим и закусываем.

мама наверное умолчала, что огурчики иголкой тыкает :)

Да, что говорть - это тема. Мне малосольные больше нравятся обычных соленых. Правда, я не в курсе, есть ли разница между маринованными, малосольными и просто солеными =) У меня как-то маринованные и малосольные-это практически одно и то же =)

Им это в кайф, што ле? :)

Бочковые соленые - вот это в самом деле ВЕЩЬ !

Сделать их правильными - целая наука

Согласен. Кстати, пытаюсь вспомнить, когда делал это именно в бочке последний раз. Что-то неутешительные какие-то воспоминания. :)

Неужели ты и сейчас делаешь ЭТО?!!!! Я попячелся! :)

Есть все таки разница.

Маринованные обычно с уксусом, если переложили - жуть...

Просто соленые - понятно по определению.

А малосольные - это "вещь"...

P.S. Мама моя умеет солить на зиму так, что они остаются малосольными даже через 2-3 года в банке...

Пробовал сам по "ее рецепту" - не-а, не те...

EugenyS добавил 01.07.2009 в 17:20

Точно, помню молодость и огурчики дядькины...

Где-ж правильную бочку то взять сейчас?

Скорее всего это не соленые, а консервированные. Мог бы научить, но я не занимаюсь заготовками, а по идейным соображениям все, что знаю, я показываю, а не просто описываю. И говорю о деталях. Хотя сам процесс не сложен, и не намного отличается от того, что я показал сегодня.

Палю тему. Полипропиленовая бочка не слишком уступает деревянной, но нужно учитывать, что дубильные вещества при засолке придется добавлять в виде экстракта коры дуба.

Кроме того, в салонах по продаже аксессуаров для бань можно найти подходящий бочонок, в том числе и дубовый.

Да, консервированные...

Буду дубовый искать...

к сожалению нет - нет условий да и делать их надо минимум бочку, а мне куда их столько ?

Есть :) Неужто у дяди Гринвуда маленькое семейство?