Продолжаем доедать несчастную рыбу. Икорные оладьи по-серчевски

На вид очень даже и очень!

А что это?

А на вкус еще лучше. Это - "Жюльен из бока кефали по-серчевски" :)

Вот сижу, и думаю: если съесть еще порцию, что скажет Онотолей?! :)

А что говорит Онотолей, когда Вы бедных голодных форумчан доводите до полуобморочного состояния своими шикарными рецептами? ;)

*робким голосом* А кефаль же можно заменит какой-нибудь вкусненькой речной рыбкой?

Delo, разумеется, можно. Сказать какой? Если скажу, что практически любой, поверишь? Нет? А зря!

Нельзя есть только одну рыбу: вчерашнюю. Остальную есть можно. Впрочем, вчерашнюю тоже можно, но, пожалуй не нужно. Онотолей негодовать будет, а мы, скромные его слуги, не особенно желаем ощутить на себе силу его гнева. :)

P.S. Завтра выложу жюльен, и еще одно блюдо, на этом тема пеленгаса завершится. :)

Кажется, я перепутал темы :)

Верю, но вот почему нет очистки икры через сита ?

Если не очищать, то в икре будут присутствовать кровяные волокна и спайки

Потому что не сможешь ты незрелую икру отчистить с помощью сита, она просто раздавится (оболочки почти нет еще). А зрелую, как я написаль в блоге, нефик переводить на оладьи. Ее надо солить и употреблять с воткой.

а где ты ее незрелую берешь ? :)

Икра, засоленная в домашних условиях - сказка. Мне особенно со щуки нравится.

Львович, хочу заказать хорошему копирайтеру "Антикризисную книгу о вкусной и здоровенной пище". Требования к кандидату: умение отличать кефаль от тефаля, знание правил расстановки запятых в css-2.1. Кого порекомендуете?