Вы хотите профессионального (?) работника на полную занятость, при этом ваш начальник из Европы, живущий в США, платит всего лишь 500$, на которые даже квартиру сложно снять в указанных вами Киеве/Москве 😮
Можно легко проверить, открыть полноценную форму ответа :).
Ну весь десктопный софт в папке приложений хранится, примерно как в андроиде/ios.
А остальные файлы должны быть на месте (рабочие в папке для работы и т.д.), рабочий стол он как бы для временного хранения.
Доступ к приложениям/файлам либо через их список, либо по сочетанию клавиш для поиска. На самом деле способов запуска очень много, кто-то в доке всё хранит, или папку в доке закрепляет и они такой же сеткой выскакивают по клику на неё и т.д.
http://take.ms/9yIi8
http://take.ms/R0cCq
А по поводу того что всё непривычно - понятное дело, если 10 лет пользоваться windows, и вдруг пересесть на другую систему, где всё по другому, через пару недель привыкните.
Я пользуюсь os x, windows и linux по работе. Для меня не важно где работать, везде могу и дискомфорта нет :).
Со своими правилами в чужой монастырь, поставьте windows и вздохните спокойно.
И зачем сворачивать все окна? На маке никто ярлыки на рабочем столе не хранить, сворачивать поэтому нет смысла.
Чтобы быстро найти окно для этого есть mission control, чтобы посмотреть что открыто в браузере тоже он есть. А ещё там можно создать новый пустой рабочий стол, где сразу окон не будет и перемещаться между экранами.
Если в четвёртом пункте имелось ввиду сворачивание, а не закрытие (в винде такого не видел), то сворачивать можно по двойному клику на заголовок.
upd:
Вспомнил что ещё есть возможность мгновенно убрать все окна http://take.ms/9MeAi. Нажимайте f11 и они все прячутся, если ещё раз нажать, то появляются на старых местах.
Без примера сложно что-то сказать, попробуйте на jsfiddle загрузить и показать.
Лучше на свой предыдущий опыт ;). Нюансов очень много и без опыта на грабли шанс большой наступить.
Nging не стоит перед apache? А то малоли, на статику стоит :).
Консоль то так руки и не дошли почитать? :)
Есть крутые столы c электрорегулировками, но дорого стоят :(.