Как они делают - это же не монтаж?

В том, куда сапоги воткнуты.

Все равно не дошло. Куда они воткнуты?

У него за сапогами пружина которая воткнута в землю и проходит до спины. Пружина качается — он вместе с ней.

Вот подобная технология, только здесь балка, а не пружина

Это видео - понятно. А в случае с отжиманиями это же пружинище какое необходимо, было бы интересно на нее взглянуть.

Старые китайские фильмы ещё снимают?

Арматура из земли торчит, хорошая такая, стальная проволока )

чуть по другому сделано