Семантическое ядро и его разбивка

И так, и так можно делать. Как удобней, так и собирайте.

Ядро нужно собрать, чтобы категории продумать. И распределить его по ним.

Я сначала собирала, потом разбивала. Есть сервисы по кластеризации, в них тоже вроде сначала выгружаешь (скорее, вгружаешь) все ядро, а они потом разбивают на категории. Я разбивала вручную в Excel.

Да, пока ищешь, много нового узнаешь. О чем раньше даже не подозревалось. (Например, детское питание с удовольствием едят качки и кто бы мог подумать заранее. Услуги бывают совершено внезапные, а люди ищут и пр. )