Можно сделать такой ftp-доступ, что бы пользователь мог смотреть все файлы сайты, а

Странный вопрос. Даёте права только на чтение - и смогут только читать.

Не вижу прав во вкладке ftp-пользователи

SAF, права на файлы и папки, а не пользователям... и зачем им смотреть файлы вообще?)

Негодный метод вобщем.

Если в правах на файлы/папки запретить запись, то сайт работать перестанет наверняка.

Смотреть файлы нужно фрилансерам, которые сайт допиливают. Для оценки стоимости работ.

Только смотреть = скачивать.

Найдите http клиент-каталог, чтобы вот так выглядело, и всё. Не нужно никакого ftp доступа.

К слову, даже фрилансерам не нужно, актуально sftp/scp/ssh2.

SAF, как вариант - просто скачайте файлы сайта (целиком, или только необходимые), и раздайте фрилансерам. Пусть смотрят сколько хотят =)

Это Вы только что придумали, или давно так полагаете?:D

И да, serezka совершенно правильно отметил. Заархивируйте файлы и раздавайте, кому хотите. Только пароли удалить не забудьте.