КАк "обнулить" селект с пом. Jquery

Есть селект:

<select name="cat" id="cat">

<option value="1">Var 1</option>

<option value="2">Var 2</option>

<option value="3">Var 3</option>

</select>

Как по определенному событию сделать из него:

<select name="cat" id="cat">

<option value="0">Change it</option>

</select>