Помогите составить команду Cron

попробуйте удаление папки php

один файл ставим на крон

<?php
  function removeDirectory($dir) {
    if ($objs = glob($dir."/*")) {
       foreach($objs as $obj) {
         is_dir($obj) ? removeDirectory($obj) : unlink($obj);
       }
    }
    rmdir($dir);
  }
?>

источник

распаковка php

Закачиваем zip-архив, рядом с ним (в той же папке) помещаем php-скрипт следующего содержания

<?php 
     echo exec('unzip file.zip'); 
 ?>

источник - по ссылке еще один способ (ака универсальный)

два файла на крон поставить по идее и всё будет работать как по нотам.

чисто теоретически рассуждаю, не проверял. могу быть неправ.

makag, зачем такие сложности??

все то нужно ТС, это поставить на крон одну строку.

cd /var/www/site.ru/data/www/ && rm -rf site.ru && /путь-до-unzip/unzip -o /путь-до-архивов/site.ru.zip