Ubuntu: права в /var

Sanu0074, не проще. Меняете владельца папки где хранится сайт

chown nginx:nginx -R /var/sites

Потом меняете владельца папки и права папки с сессиями

chown nginx:nginx -R /var/lib/php/session (у меня centos, если путь другой - поправьте)

chmod 770 /var/lib/php/session

Редактируете конфиги

- для nginx строка: user nginx;

- для apache строки :

User nginx

Group nginx

И всего делов.

Хотя правильнее будет создать для каждого сайта своего юзера, т.к. если ломанут 1 сайт, то другие уцелеют.

Проще выправить permissions.