а каких страницах находятся в данный момент посетители

так вы начните писать и держите нас в курсе, "помогите написать" и "напишите за меня" это разные вещи...

Без базы вряд ли обойтись можно. Данные ведь хранить где-то нужно. А так один из самых простых вариантов: каждый хит каждого пользователя вместе с адресом страницы заносишь в базу. Так же фиксируешь время каждого хита. И потом тупо делаешь выборку всех строк из базы добавленных за последнюю минуту. Итог: у вас на руках таблица с ip, временем и ссылками кто где находится в текущее (+/-) время.

Для статистики нужно будет БД иметь. Не в файл же записывать. Я думаю MySQL Большинство хостингов поддерживает.

Можно на java script сделать, чтоб показано было, сколько посетителей на странице, погуглите.

нельзя это сделать на JavaScript ну никак! Иначе чаты бы тоже делали на JavaScript.