Можно ли измерит кликабельность тайтла в выдаче

Можно, а именно:

Если в Яндексе, тогда можно сделать так:

1) Добавляем сайт в Я.Вебмастер

2) Добавляем нужные КС в "мои запросы"

3) Мониторим CTR по нужным КС через неделю (в Яндекс вебмастере данные по ctr выдаются по пнд)

4) После апдейтов мониторим изменение сниппетов по нашим КС (руками или с помощью сервисов)

5) Если изменились тайтлы после апдейтов мониторим в ближайший пнд и еще 1-2 пнд изменения CTR

Для гугла - там вроде как можно в GWT смотреть чуть ли не в режиме онлайн)