Зачем делают сабдомены под основные категории товаров?

Думаю тут викимарт нужно рассматривать отдельно от этого вопроса. Есть еще примеры?

Наверно отделяют таким образом свои сервера

Ну таких меньшинство.

У сапато например "люкс", "спорт" вынесены, хотя вполне могли оставить, уж спорт так точно.

Кто-то акции разные выносит.

Но товары в большинстве конечно в категориях внутри домена.

У евросети достаточно сабов. Например продажа билетов, у них под каждую категорию билетов отдельный сабдомен...... причем дизайн неизменный, непонятно зачем сабдомены....