как поисковики относятся к пустому мета описанию

В принципе нормально относится.

Кийворда особо не влияет на позиции, и можно оставить пустым.

Дескрипшн участвует в формировании снипета в выдаче, если останется пусты - поисковик сформирует сниппет из контента страницы.

ВЫВОД: на не целевых страницах можете оставлять пустыми...

Если у вас страницы запилены под нч, то влияет колоссально, особенно кейворд.

целивые страницы содержат вч и сч остальные содержат нч и ссылаются на целевые с вч анкором во как 😕 у меня

гдето тут на форуме проскакивала мысль что по кевордам вычисляется вч запрос посадочной страницы (: в своей практике встречал пару раз подтверждение - так что лучше ими не злоупотреблять и

Если страница не целевая допустимо ли их оставить такими или же стоит чем-нибудь да заполнить?

да - допустимо

Лучше заполнять.