Помогите по PHP и регулярным выражениям

preg_match_all( '/\w+-(\d+)_/', $str, $out );

preg_match('^[a-z]+[-]?([0-9]+)[_]+[a-z]+^iU', $what, $matches)

Так более строго. Число попадет в $matches[1].

А если ТЕКСТ с русскими буквами? :)

preg_match('^[a-zа-я]+[-]?([0-9]+)[_]+[a-zа-я]+^iUu', $what, $matches)

Не будет работать с подобной строкой: "ТЕКСТЁ-123_ТЕКСТ".

ТС, что вы понимаете под «текстом»? Если любые символы, кроме цифр, то лучше такой шаблон использовать:

preg_match('~\D\-(\d+)_\D~u', $str, $matches);

n0name, почему не будет? Там же модификатор i в конце.

Буква ё не входит в набор [a-я]. Её всегда нужно указывать отдельно: [а-яё].