Про апач, настройку

nginx стоит ?

нет, пока нет в нем необходимости

У апача mpm prefork ?

да в этом режиме!

А чем вас не устраивает настройки по дефолту ? ( есть проблемы ? )

Это же не локальный сервак, поэтому и хочу знать показатели

Что там поставить, зависит от количества памяти, которые вы планируете отдать apache и объёма памяти на процесс apache. Какой-то определённой цифры на все случаи жизни нет.

Если у вас apache работает с mod_php, то использование nginx сильно уменьшит необходимое кол-во процессов apache, кстати, и вы сможете потратить память на более полезные вещи.

По уму надо провести нагрузочное тестииование сайтов и выбрать оптимальные показатели. Jmetr в помощь.

"по уму" настройки должны быть оптимальными для данной конфигурации сервера, для конкретной ситуации и конкретных сайтов.

Не бывает одинаковых оптимальных настроек. Обратитесь к специалистам, если опыта не хватает. Иначе никак.

Всех благодарю, буду сам ковырять )