Как удалить текст между двумя тегами в документе?

Автозамена

<et>текст, который нужно удалить</et>

на

<et></et>

Это, конечно, если текст всюду один и тот же.

Текст разный, в этом то и проблема вся...

Попробуйте регулярку, если нет вложенных тегов

preg_replace('#(<et>(.*?)<\/et>)#is', '', $str);

или, если есть вложенные теги:

preg_replace('~<et>((?!<et>).)*</et>~Usi', '', $str);

elements=document.getElementsByTagName("et");

for (var i=0;i<elements.length;i++)

elements.innerHTML="";
можно так попробовать, это js если что )