Объясните неучу.

Странная у вас ситуация. Если вы закрыли страницы категории и теги от индексации в Роботс.тхт, у вас никак она уже не может быть релевантной. Так как она не будет в индексе.

Если вы в роботс.тхт не запрещали их, и не будете это делать, то просто перебивайте релевантность на нужную вам. Способов есть достаточно.

Вот на вскидку:

Уберите ключи в title, h1 и по тексту с нужной страницы.

Добавьте ссылочного на нужную страницу.

Ждите несколько апдейтов, все должно будет вернуться.

странная структура, действительно, лучше искать решения исходя из того, что вы откроете в роботсе директорию категории и закроете все дубли, если они у вас находятся дальше по уровню вложенности или в другом месте.

очевидно, после того, как страница категории/тэга уйдет из индекса, релевантной станет другая