Нужна помощь по кодировке в PHP функции mail()

Проблема с кодировкой в письме посылаемом через php скрипт.

Как в этом коде задать правильно $header, тобы outlook понимал, что письмо в кодировке windows-1251. Так как по умолчанию outlook читает все письма в koi8-r, то письмо которое пришло в windows-1251, в аутлуке получается в крякозябрах. Приходится открывать письмо и менять кодировку в ручную.

$header="Content-type: text/plain; charset=\"windows-1251\""; вот эту строку куда только не прописывал, ничего не получается. header аутлуку не посылается.

Сама страница в windows-1251.

Тема письма сконвертирована с помощью $subject = '=?koi8-r?B?'.base64_encode(convert_cyr_string("Запрос" . $tovar, "w","k")).'?='; и приходит в читаемом виде.

<?php



$fio = $_POST['fio'];

$company = $_POST['company'];

$city = $_POST['city'];

$phone = $_POST['phone'];

$email = $_POST['email'];

$tovar = $_POST['tovar'];

$keystring = $_POST['keystring'];



if (count($_POST)>0)

{

	if (!empty($fio) && !empty($company) && !empty($city) && !empty($phone) && !empty($email) && !empty($tovar)) 

	{

		if ($_SESSION['captcha_keystring'] == $keystring)

		{ 

			$subject = '=?koi8-r?B?'.base64_encode(convert_cyr_string("Запрос" . $tovar, "w","k")).'?=';

			mail($mainmail,

				$subject,

				"Контактная информация:\n".

				"  Имя:                         " . $fio . "\n".

				"  Компания:                    " . $company . "\n".

				"  Город:                       " . $city . "\n".

				"  Телефон:                     " . $phone . "\n".

				"  Email:                       " . $email . "\n".

				" " . "\n".

				"Информация по запросу:\n".

				"  Наименование товара:         " . $tovar . "\n".,

                  'From:' . $email);

			

			echo "<br><font color='green'>Ваш запрос отправлен</font>";

		}

		else

		{

			echo "<br><font color='red'>Не правильно введен код на картинке!</font>";

		}

	}

	else

	{

		echo "<br><font color='red'>Имя, Компания, Город, Телефон, Почта и Наименование товара должны быть заполнены!</font>";

	}

}



unset($_SESSION['captcha_keystring']);



?>