Как уменьшить масштаб всего шаблона разом?

Напрямую никак. Это делается заранее: готовятся шабы и отдаются файлы стилей в зависимости от разрешения монитора.

Разве что процентами, но пострадает кроссбраузерность

конкретно примеры есть?

видимо придется все вручную уменьшать....(

Они ничего Вам не дадут. Тут главное - принцип, что если что-то есть фиксированное, то резины в меньшую сторону может не быть. Так что ручками ))

Фиксированное можно уменьшить с пикселей на проценты.

Выглядеть будет, возможно, не всегда нормально, но если отфиксировать по высоте, ширина будет маштабироваться.