Перенос сайта

Если урлы, домен и структура останутся прежними, то ПС вообще ничего не заметят.

На другой хостинг:

Выключить регистрацию пользователей, публикацию статей - перенести файлы и базу данных, изменить записи днс, дождаться когда обновиться, включить регистрацию и продолжать пользование.

А вот на другую cms сложнее, т.к. если вручную не будете исправлять url'ы статей, то все адреса изменяться, в итоге вам заново придется ждать, пока вас проиндексируют ПС, и не факт, что вернет позиции, скорее всего НЕ вернет и мало того окажетесь в самом начале пути.

Думаю, можно использовать mod rewrite.

Если высокая посещаемость - это даст лишнюю нагрузку на апач.