НЧ, СЧ, ВЧ как классифицировать

Никак. Для каждой отдельной тематики на глаз и навскидку, по количеству запросов, конкурентности, общему количеству трафа в нише.

Оценивать частотность или конкурентость по количеству страниц в выдаче - глупость.

Если нужно понимание принципа, я так классифицирую к примеру.

По кол - ву запросов.

ВЧ - 10 000 +

СЧ - 1000 - 10 000

НЧ - 100 - 1000

СНЧ - 5 - 100.

Ну еще от тематики можно отталкиваться.

В процентах надо отталкиваться.

Сначала анализируешь популярность вч, находишь примерный предел тематики.

Например сайт охватываюший тематику "музыки" в целом имеет высокий предел, а "выращивание и покупка елей" для садоводов в десятки ниже.

По существу в музыка гораздо выше по кол-ву запросов и конкурентнее, в ней можно разделить разброс вч, нч, сч более широкий нежели в выращивании и покупке елей. Поэтому понятия довольно абстрактные и имеют разные цифры под тематики разных сайтов, и вообще почему такие вопросы в этой ветке задаются, если не хотите доры спалить берите ключи ниже на 50% по популятности самых распространенных кеев, может на 40% или на 30%. Я лично так рассчитываю.

По количеству запросов где?..

Если по рунету, то очевидно в wordstat

слишком занижено.

Это очень неконкретные параметры, потому что кроме цифр вордстата существует понятие конкурентности и реальное числа кликов по этим запросам, а не просто показы + сниппент + тайтл.

А причем здесь вордстат? Вордстат — это показы, а не запросы, уж на SE-то люди должны вроде бы знать. Или в разговоре с клиентом кто-то оперирует данными из вордстаты?..

Дорвейщики на себя работают, если об этом разделе. А если о сеошниках вообще, то две трети сейчас сеопультом продвигают, потому не стоит думать, что они отличают показы, клики и все остальное.

Пообщайтесь с таковыми, много узнаете про афрооптимизацию.