Есть ли программа которая подсчитывает количество символов в частности текст ?

Ну вроде как Microsoft Office (Word) это умеет: Сервис - Статистика.

Да любой редактор. Даже блокнот виндовый. Посмотреть в свойствах. Число байт = числу символов. Правда пробелы тоже посчитает. Tigerpad помощнее будет. Не говоря уже о ворде и прочих.

Если уже подсчитываете байты по весу, то с блокнотом можно ещё интереснее сделать: открываем файлик блокнотом, жмякаем Ctrl+H, заменяем пробелы "ничем", сохраняем не закрывая файл, смотрим на вес, запоминаем, жмякаем Ctrl+Z и опять сохраняем...

А если заказчик не захочет оплачивать пробелы, можно последнюю комбинацию клавишь не нажимать:D

А онлайн-сервисы можно найти здесь. ТС, Вы как давно за компьютер сели? Или раньше всё больше по игрушкам, а тут за работу взялись?

Да, бывает, делаешь сайты, серваки настраиваешь, ботнеты создаешь :D, а простейшего не знаешь. Вот я, например, с utf-8 долго не дружил, т.к. был у меня текст. редактор, его не поддерживающий.

Я пользуюсь прогой FineCount. Подсчитывает кол-во знаков еще и в Excel и pdf файлах. Перетягиваешь всю папку с кучей файлов, и подсчитываются кол-во знаков с пробелами/без, слов, и выдается много другой статистики.

Какой бред. Кагбэ почти на 2 делить бы не пришлось.

Не придётся. Не знаешь - не пиши.

Str256, если утф-8, то придётся.