Перевод в утф чего угодно

эм, iconv :D

в перле копать в сторону Encode:

use Encode;

print "Content-type: text/html; charset=UTF-8\n\n";

my $text="Текст в вин 1251";

Encode::from_to($text, 'windows-1251', 'utf-8');

print $text;

В перле кстати тоже есть iconv :D

+ mb-convert-encoding

jumash, иконв не установлен

convert_cyr_string

польский тяжеловес :) ConvertCharset class

Садись, двойка :D