Перенос каталога сайта на новый движок

Доброго всем времени суток,

на сайте есть каталог товаров, который хранится в mysql (кодировка cp-1251) в таблице вида:

id (счётчик, int) - id элемента

parent_id (int) - id родительского элемента

name (varchar) - название

content (longtext) - описание товара в html

к-во товаров - несколько тысяч

Необходимо перенести данный каталог на новый сайт (другой хостинг, другая структура БД, другая кодировка (utf-8)).

Кроме того, исходный сайт без ЧПУ, с url-ами вида site.ru/cat.php?id=xxx, на новой CMS для каждого из элементов нужно будет задать url, т.е. по сути добавить поле.

Подобные задачи мне раньше решать не доводилось, потому хотел бы услышать в общих чертах от практиков алгоритм решения данной задачи, грабли и пр.