Какие есть варианты по вип-хостингу

ssh не нужен постоянно, а только на случай решения проблем.

Полностью соглушусь с Igoron .... Vip тариф на http://ispserver.com вам полностью подойдёт под ваши запросы.... SSH присутствует....

Вы можете обратится к нам и мы найдем выход под Ваши ресурсы.

Контакты http://wlw.su/?page=contacts

А где можно посмотреть параметры серверов и установленного ПО?

возьмите триальный акаунт и сами все посмотрите.

5 дней бесплатно, функциональность у триала ограничена только отправкой почты (по понятным причинам)

аптайм за последний месяц чуть выше 99% из-за дауна аплинка. в целом проблем особых нет.