Ишь ты, Масленица!

Что-то уже пятница, а никто так и не вспомнил о Масленице :)

Блины на этой неделе, говорят, надо печь обязательно.

Я больше всего люблю дрожжевые. Могу и рецепт подкинуть :)

Берем 25 г свежих дрожжей, 0,5 л молока, 4 чайных ложки сахара, 3 яйца, 100 г размягченного (не растопленого!) сливочного масла, 10 ст. ложек с горкой пшеничной муки, соль по вкусу.

В мисочку наливаем полстакана теплого молока, насыпаем 2 ч. ложки сахара и размешиваем до растворения последнего. В этой смеси разводим дрожжи и ставим их в теплое место.

Пока дрожжи расходятся, взбиваем яйца с оставшимся сахаром, солью и сливочным маслом.

Выливаем дрожжи в яично-масляную смесь, добавляем молока, 10 ложек муки и хорошенько вымешиваем.

Ставим тесто в теплое место примерно на час, чтобы оно подошло.

Печем блины на хорошо смазанной сковороде (у меня чугунная).

Намазываем их икрой, сворачиваем в трубочки и разрезаем наискосок пополам.

Замечание: не заворачивайте икру в горячие блины - в лучшем случае она приобретет нехарактерный привкус, в худшем - просто сварится. Подождите, пока блины остынут до теплого или холодного состояния.

Более подробный рецепт с фотографиями step-by-step находится здесь.

Ну а если перед 8 марта кто-то захочет сделать приятное своей половине и самостоятельно приготовить праздничный ужин - добро пожаловать в блог - там есть все для этого необходимое :)