Как вычислить "грабера" контента

посмотрите в whois кому пренадлежит этот адрес и будете точно знать кто это.

это хостер. на айпишнике куча сайтов.

Это ещё не значит, что

Хотя большая вероятность.

Попробуйте использовать $_SERVER['REMOTE_HOST'] может что-то и покажет. Хотя не знаю как для виртуального хостинга с множеством файлом будет.

Ну так если знаете Ip, через админ-панель запретить доступ к сайту с этого Ip.

Да, 640 сайтов (http://www.seologs.com/ip-domains.html)

Хотя есть шанс, что по названию домена на глазок угадаете врага...

P.S. В списе есть сайт joost.com.ua .... каково ? Может это они воруют контент ? :))