Стоит ли отключать TSL 1.3?

думаем, что если что-то работает, то трогать это не надо. а как только сайт перестанет открываться с TSL 1.3 - вот тогда и надо начинать шевелиться

Я попросил хостера отключить. Какие последствия могут быть?

Абсолютно никаких.

Никаких. В TLS 1.2 отсутствует ECH, тот самый из-за которого в свое время с Клаудом разборки были и баны. Для рунета, как показала практика, на более старом протоколе безопаснее.

Давно пора, если трафик под РФ и Вам важен каждый клиент

ещё http/2 отключите, пусть ходят одни боты 😀

сейчас без TLS 1.3 никак, 95% посетителей предпочитают http/3 при правильных заголовках и HTTPS DNS записи прямо сразу и это значительно ускоряет загрузку