Cloudflare лег?

А как его отрубить? Подскажите нубу в сайтах. 

DNS => Records и там меняешь proxied на dns only. Но проблема может быть еще в хетцнере.

Также перед отключением проксирования не помешает проверить сертификат (ssl) у себя на серваке.

у меня сайт на Hetzner и работает через Клауд. Три дня назад трафик упал с 8к до 3к. На что грешить - Клауд или Хетцнер?

Тут и бинго не исключено. Но клауд точно виноват.

Для моих сайтов размещенных на hetzner это отключение вообще не помогло, сайт практически не загружается.

Значит вас забанили на уровне hetzner))

Меняйте хостинг. Хетцнер тоже частично забанили айпишники.
Ну или можно попробовать айпи у сервера сменить, вдруг повезет и попадется не забаненный диапазон. А если нет - см п.1.

И то и то. Блочится и Хетцнер и Клауд

Но если допустим заблокированы дата-центры Хетцнера, то это ничего не дает. 

Я перенес свой сайт в РФ, на сайте указан ОГРНИП и прочие формальности. Пока под CF сижу, страшно отключать. Просадок резких пока не вижу, снижение трафика было плавное начиная с января. Пришлось все файлы перенести с AWS на Yandex cloud. Они без прокси, чтобы если будут тормозить CF,  файлы быстро отдавались.  Но у меня и аудитория специфическая, многие из них с впн дружат, так как много других сервисов используют иностранных...

Причем файлы у меня продублированы для иностранной аудитории. И вот домен, который закрыт CF, файлы не открывает из Сибири. Хотя из Калининграда - норм. А первый домен, для рф, без CF, открывает файлы везде. 

Думаю, может, в whois домена выставить ИП ...