Спасает ли премиум телеграма от ложных жалоб на спам?

Может увеличивает количество жалоб необходимых до блока, но блочится точно и премиум. Чтоб живее всех быть, то только через прокладку общение.

в смысле через пустой аккаунт, пока не поймешь что можно доверять?

У меня для некоторых диалогов просто бот который редиректит все входящее мне и исходящее от меня так же. Если человек один раз доезжает к нам в оффлайне и становится клиентом, то он переносится в контакты на нашем прямом акке. 

Есть лимиты на обычный акк и на премиум. Лимиты давно уже установлены опытным путем, Гуглите.

Премиум не помогает. Советы есть - Если вы не нарушали правила, напишите по адресу spam@telegram.org и опишите ситуацию с доказательствами. 

Если писать первым, надо сразу скринить свое сообщение.