Дайте статистику сайта с определением ip всех посетителей

Кстати хот-дог закрили

На хостинге логи посещений сайта - там все IP определяются.
Доработайте код ЯМетрики, и он будет выдавать Вам IP посетителей в вебвизоре.

Мне под Украину нужно

Тогда по логам смотрите, там все IP всех запросов-посетителей будут.
Ну и другая полезная информация по поисковым ботам и прочим краулерам.
Это дело все рассортировать любой  спец.программой по сортировке логов посещения сайта, да хоть в excel-ле можете.
Почитайте вообще о логах, поймете - Ваш вариант или нет.

Могу сделать на php.

 Гуглите "передать ip в гугл аналитикс".

как пример, можно себе забубехать matomo (или аналог), потом отключить в настройках европейскую конфиденциальность, чтобы последняя цифра IP не стиралась.