Редирект в nginx всей папке

location  ~ ^/ru/(.+?)$ {
        return 301 https://site.com/$1;
}

так не вышло

а вот так вроде заработало

location  ~ ^/ru/(.+)$ {
        rewrite ^/(ru)(.*)$ $2 permanent;
}

видимо вы не один в один скопировали, я проверял у себя, всё работает, а с реврайтом вы дважды регулярное выражение проверяете, сначала в location а потом в самом реврайте, масло маслянное

т.е можно просто так?

rewrite ^/(ru)(.*)$ $2 permanent;

да, но захватывать ru бессмысленно, лучше так:

rewrite ^/ru(.*)$ $1 permanent;

location  ~ ^/ru/(.+?)$ {
        return 301 https://site.com/$1;
}

так тоже сработало, видать забыл домен сменить )