Как быстро меняет дату обновления статьи в выдаче? И меняет ли

Если вручную изменили, изменится после обновления кэша пс

Так а дата скана какая? Страницу надо проиндексить сначала, а потом ждать смены в выдаче 

Обычно, если что-то важное изменено. То меняю, потом отправляю на сканирование и переиндексацию.

В выдаче меняется от 1 минуты до 3 часов. Чаще в течение часа.

Без плагина это массовая проблема на всех страницах. Страницы висят с "обновлено 2022", хотя редактировались неоднократно и соответственно сканировались тоже 

Аналогично.

Обновлял сам контент страницы, немного, но обновлял.

Также изменил дату обновления контента и в мета-теге тоже.

Страницу на пересканирование отправил в GSC.

В итоге дата обновления контента в сниппете осталась старой.

Скорость обновления даты в выдаче Google зависит от активности и значимости сайта. Если сайт часто обновляется и популярен, Google быстрее индексирует изменения, и новая дата может появиться в течение нескольких дней. Для сайтов с меньшим трафиком и реже обновляющегося контента этот процесс может занять больше времени. Важно регулярно обновлять контент, чтобы ускорить индексацию

ну так это проблема кода сайта. А раз плагин решил проблему тогда все ок ? дождитесь переиндекса и даты со временем заменятся.

Гугл думал-думал и по итогу вообще убрал дату обновления из сниппета на статьях где поменял дату обновления или публикации вручную.

Там где делал через плагин Last Update - вообще ничего не поменял.

И еще интересно - настроил 301 редирект еще в начале декабря с одного тематического сайта на статью. До сих пор в кэше старый сайт и сниппет, только фавиконку взял с нового и ничего не меняется уже месяц. 

И про коммеческое продвижение. Вообще  такое ощущение, что в ру-сегменте стал максимально медленным и неповоротливым. Подскажите (можно пруфы) на какие-то кейсы по продвижению коммерции в руГугле есть? Даже на ссылки Яндекс и то хоть как-то реагирует, а тут по барабану.

Поддержу вопрос по коммерции. Не понятна ситуация.

Без плагина? Т.е вы просто массово меняете дату обновления страниц, без обновления контента?
Можете дождаться наказания.

Зависит от заголовков ответа сервера, если они настроены, то ПС обходят только новые или изменившиеся страницы