Свой VPN и бан протоколов

Твой VPN = IP Твоего сервера.
Из всех вариантов впнов, ты выбрал лучший)
Забей и пользуйся. Тебя не вычислят и не забанят

outline - это shadowsocks + их подкрученный клиент -  пока еще не заблокирован. Так что будет работать.
Блокируется сейчас openvpn и wg - частично.

Банят протоколы, а не твой впн, в вопросе уже содержится ответ. Соответственно, если через конкретного провайдера пытаться подключиться через заблокированный у прова протокол - на ВПН не попасть. ВПН при этом не будет в бане, а вот "дорога" к нему и к другим ВПН будет заблокирована, но конкретным, определенным образом. Сменишь "дорогу" - попадешь )

Если сильно паришься, огранизуй свой прокси сервер на своем VPN и тогда вообще 100500% можно не париться

openvpn то же можно спасти прикруткой обсфукатора

VPN сейчас может блокироваться не по ip, а по сигнатуре 

Странно, про VLESS ни слова..)

через cloak? скорость будет ну очень плохая.
VLESS с Reality на Xray сервере также не режет скорость. Из панелей протестировали - marzban и 3X-UI

для роутера кинетик, например, можно прикрутить wireguard через shadowsocks:  https://habr.com/ru/articles/754926/

wireguard был удобен - тем что много роутеров его поддерживали из под коробки, работало включение vpn под конкретное приложение ios, под тот же инстаграм, простая веб-админка, стабильный неглючный клиент под все ОС и очень хорошая скорость.

При всём уважении к XRay, кошкобоксу и подобным системам...

Что-то подсказывает, что помимо основного владельца
этим установленным на вашем железе азиатским софтом
будут пользоваться и находящиеся в еще более сложных условиях пользователи из Китая.

Спасибо за ответы. Половину пока непонятно, новичок совсем )