Почему пропадает меню шапки шаблона на сайте Wordpress?

Спасибо, за полный ответ. Попробую. Только последний вопрос. На Гутенберге возможно полноценный сайт сделать? Пишут что elementor  засоряет  сайт мусорными файлами из-за чего  сам медленно грузится? 

Если у вас информационник, то большая часть блочного редактора Гутенберг просто не нужна. Только как редактор статей (записей) используется.

Если товарник. То разумеется нужно оформление страниц. Для этого голый Гутенберг, с тем функционалом баннеров что есть не подойдет. Все кривое и плохо адаптивное под мобильные.

Есть плагины настройщики страниц, работающие через Гуттенберг. Не пробовал.

Обычно на товарниках используют платную версию Элементор с расширенным функционалом.

Если бы Элементор медленно грузился, уж наверно у него бы не было такого количества активных установок. Сам не проверял. Да и вообще его не использую. У меня информационники.