Какой практический смысл в таком обмане?

Возможность кривой считалки разумеется исключена. Или наличие вложенных категорий, для которых забыли поставить "показывать так же и в родительских". Или поставили, но с одновременным выводом товаров в нескольких из них...
Очевидно это умышленный обман. И конечно в нем должен быть практический смысл.

Заинтригован. Подписался.

Копнул глубже

При этом в микроразметке этих цифр не нашел, т.е. попытки "надуть" ассортимент, указав больше в микроразметке не замечено.

А позвонить туда, прикинуться шлангом. "Тут пишет что..., а вот я не могу найти,.... пишет что выбрать из больше тысячи в Москве, а тут только 299 и то не видно". Ну вы поняли.
Наберите их что ли.

p.s. потом вообще окажется что у них база данных глючит

Эти "глюки" года 2 назад заметил:

В том то и "соль", что очень похоже на умысел, который нравится ПС. 

А листингов, где товаров 0 тысячи.

Ну это тоже может быть в результате глюка.
У меня как-то кто-то в комментах написал слово "порно" причем в какой-то безобидной форме.
Потом смотрю траф пошел, как плохой так и нужный. Заказы увеличились.
Расследование показало, что по некоторым словам +порно сайт занимает топ-5

Вся эта радость продержалась месяца 4. Потом просто этот запрос пропал.

Так и тут, может глюк. Но зачем исправлять если итак работает. Еще небось SEOшник премии получает за разгильдяйство =)

Просто недоработка создателей сайта.

Просто модный метод продвижения. Маркет всех научил

Открыл одну из страниц, где якобы 38 товаров, но их нет.

Так вот, число 38 соответствует количеству товаров, которые я увидел ниже. Получается, счетчик считает не для конкретной страницы "Корпусная мебель «Hey Ply»", а для всей категории. Видимо, без учета каких-то фильтров. В остальном,  у меня считало корректно.

У многих товаров там разная расцветка. И у каждой своя страница, т.е. считается, что это разные товары.

Гугл так же обманывает