Кнопка "Купить" в листинге

В данном случае я бы пока ничего не дёргал. Ключ "купить" на коммерческой страничке, как правило, один из самых легковесных, и едва ли способен оказать существенное влияние на текстовую релевантность. По сути, его можно рассматривать как стоп-слово.
Наличие каких-то ключей в заданных текстовых зонах - это, скорее, про коммерческие метрики, не про текстовые. Таким образом ПС оценивает ассортимент, алгоритмически, а не силами асессоров, как было когда-то. Наличие ключа "купить" в анкоре - это какой-то каменный век, если говорить о "движках". А с учетом того, что ПС палит конверсии - весь путь, от захода на сайт до перехода в "корзину" и экрана "Ваш заказ оформлен", игры с ключами "купить" выглядят неубедительно.
Как минимум, стоит оценить топы по разным сегментам.