Допустимое количество исходящих ссылок на проекте

Если они превысят  в раза 2,3 входящие)

На 100% точно не спрогнозируете. Иногда для пессимизации достаточно небольшого количества, а иногда сайты с массой исходящих нормально себя чувствуют.

Продажные ссылки (что входящие, что исходящие) определяются легко. Вопрос в том, сколько внимания поисковиков вы к себе привлечёте - а также от общего трафика на сайт, качества этого трафика, тематики связанных ресурсов и т.п. Ссылочные фильтры - алгоритмические, факторов там очень много. Придерживайтесь хотя бы самых примитивных правил: если продаёте ссылки - то хотя бы не на адалт, гемблу и т.п., и чтобы количество входящих было больше исходящих.
На это, кстати, и покупатели ссылок смотрят.

Верно, не должно быть больше, сам занимался ссылками для сайта, показатели знаю.