Какую CMS под интернет магазин выбрать?

Друпал.

В идеале система управления контентом должна из «коробки» давать пользователям все инструменты для быстрого запуска магазина. На практике же модули часто приходится дописывать с нуля. Особенно, если речь идёт о нестандартных проектах. Конструкторы в этом плане серьёзно выигрывают за счёт приложений, которые расширяют стандартные возможности.

В битре есть, кучи цен, кастомные цены и вообще там черт ногу сломит, чего там в коробке только нет, я даже не уверен что весь список знают сами разработчики =))

Ту, которую хорошо знает тот, кто это будет обслуживать)

Если отсюда

<ТипыЦен>
                        <ТипЦены>
                                <Ид>b454a612-1d8d-17de-8840-*****</Ид>
                                <Наименование>Оптовые</Наименование>
                                <Валюта>руб</Валюта>
                                <Налог>
                                        <Наименование>НДС</Наименование>
                                        <УчтеноВСумме>true</УчтеноВСумме>
                                </Налог>
                        </ТипЦены>
                        <ТипЦены>
                                <Ид>b564s612-1d8d-17de-8840-*****</Ид>
                                <Наименование>Special</Наименование>
                                <Валюта>руб</Валюта>
                                <Налог>
                                        <Наименование>НДС</Наименование>
                                        <УчтеноВСумме>true</УчтеноВСумме>
                                </Налог>
                        </ТипЦены>
                </ТипыЦен>

, то да. Но, это 1с. И никто не запретит это  использовать любой другой кмс или самопису.

Нет, bitrix позволяет продать любую текстовую строку за любую кастомную цену даже без заведения товара в каталоге. От сюда следует что в корзину можно положить все что угодно кастомно собранное с любыми свойствами и по любой цене и создать заказ при этом. Ну и от сюда следует, что любой желающий сможет добавить все что угодно и продать это по нужной ему цене, то есть фактически функционал из коробки.

То есть  я отвечал по сути на это требование местного ТЗ

PS. С самописом то и так все понятно, там вообще нет никаких ограничений и костылей

Посмотрите Флайнекс, много полезных функция для магазина