Woocommerce изменение наличия на складе после оплаты

А кто отменил стандартный механизм?

По умолчанию в WooCommerce остатки списываются сразу при заказе.

Supersheva, в теории нужно следать за сменой статуса заказа. Если статус заказа был установлен completed, значит для товаров из списка заказа нужно уменьшить количество запаса ровно на столько, сколько указано в заказе. Пример:

function woo_change_product_quantity($order_id) {
    $order = wc_get_order($order_id); 

    foreach ($order->get_items() as $item_id => $item_data) {
        $product = $item_data->get_product();
        
        $quantity = $product->get_stock_quantity() - $item_data->get_quantity();
        
        wc_update_product_stock($product->get_id(), $quantity);
    }
}
 
add_action('woocommerce_order_status_completed', 'woo_change_product_quantity');

to Gerga:

благодарю!